イベント開催報告
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2021.10.04 メディカルフードセンター祝福式を行いました
聖マリア病院（島弘志病院長）は、2021年11月に新しい給食棟「メディカルフードセンター」を稼働予定です。それに先立ち10月4日、祝福式を執り行いました。式には病院・建築関係者ら30人が出席。ジュセッペ・ピアッツィニ神父（雪の聖母会チャプレン）を迎えて、センターの安全な運営を祈願しました。
聖マリア病院はこれまで院内調理で給食を提供してきました。メディカルフードセンター稼働後は、管理栄養士が考えた献立に合わせた調理済み冷凍食品を外部業者から仕入れ、センター内の厨房施設で再加熱、盛り付け、配膳するクックフリーズ方式を採用します。
式の中で島病院長は「入院中の食事料は20年前から変わらないのに、人件費・材料費は高騰し続けていて、多くの病院で悩みの種となっている。今回取り入れた新方式は美味しくて温かい給食をより安全に、素早く提供できる上に人件費も抑えられる。全国的にはまだ珍しい取り組みだが、これから日本中の病院で模倣されていくことになると思う」とセンターへの期待を述べました。
地域医療支援棟（タワー棟）西側に建設されたメディカルフードセンター外観
祝福式の様子。ジュセッペ神父様が施設内を聖水で清めてセンターの安全を祈願しました
